Para mi Luis Ignacio Cárdenas Barona ser presidente nacional de la Asociación Mexicana de Sommeliers
es motivo de orgullo, pero también de un gran compromiso con las empresas que conforman el sector vitivinícola,
como son los productores, importadores y comercializadores, pero principalmente con nuestros socios,
quienes son la esencia y razón de ser de esta asociación.
La Asociación Mexicana de Sommeliers desde su constitución en el año de 1995, ha sido un organismo
que no sólo agrupa a los profesionales de la sumillería mexicana, sino que ha respondido a los requerimientos
del sector restaurantero y gastronómico, formando a las nuevas generaciones de Sommeliers de México, es
una institución que durante más de una década se ha preocupado, ocupado y comprometido con la promoción
y difusión de manera responsable la cultura del vino en nuestro país, acciones que durante mi administración
(2007 – 2010) se fundamentarán en cuatro ejes estratégicos de trabajo.
• Profesionalización de la sumillería mexicana
• Vinculación con productores, importadores y distribuidores de vino
• Internacionalización de la Asociación Mexicana de Sommeliers
• Promoción de la cultura del vino en México
Estrategias que responden cada una de ellas a un programa de trabajo específico y, que estoy cierto coadyuvarán
al fortalecimiento, desarrollo y consolidación de la profesión, misma que de acuerdo a las expectativas,
necesidades y tendencias del sector, es y seguirá siendo un eslabón fundamental en la cadena del servicio
dentro del sector gastronómico de nuestro querido México.
